Restaurant

Provencal Flavours

L’ Auberge de Noves is a restaurant referenced by Michelin, offering exquisite gourmet cuisine based on the scents and flavours of Provence.

With his creative passion, Chef, Robert Lalleman delivers the authentic tastes of the region.

Portrait Of Chief

Aperitif: 1 fur hat of cooking(kitchen). My Grandfather’s present to me at my birth.
Appetizer: at 12 years. My first cooks outfit!
First step: training in the kitchens under the famous Chefs, J. Pic, P. Hiely (Lucullus), P. Gleize, G. Clor, R. Blanc, Troisgros Frères, A. Chapel, S. Hugenpoet (Düsseldorf), Hôtel des Neiges (Courchevel) during 12 years
Dish: leader(head) of the Inn of Noves
Desert: great experience in Lemuria Resort (Seychelles)
Cherry on the cake: return to Noves in 2008

Two Atmospheres

The Auberge de Noves’ restaurant sports a wine cellar stocked with over 25,000 bottles of the finest wines.

In WINTER, lunches and dinners are served in a vast and bright dining room featuring an immense traditional fireplace.

In SUMMER, service takes place in the cool and spacious tree-shaded terrace.

RESERVE A TABLE

HOTEL WELCOME YOU EVERY DAY except beginning of January till February 12th

Restaurant closed January (beginning)  to February 12th

RESTAURANT OPEN ONLY ON

THURSDAY, FRIDAY AND SATUSDAY FOR DINNER
SUNDAY FOR LUNCH

12h00-14h00 & 19h30-21h45

groups welcome on reservation

La terrasse de l’auberge offre un cadre magnifique, à l’écart de la circulation et du tumulte de la ville. Nous y avons dîné en groupe. Le choix des vins nous a réservé de bonnes surprises et les 3 plats étaient succulents (foie gras, épaule d’agneau, dessert au chocolat et agrumes).
Avis écrit le 12 juin 2015
“Magnifique cadre”
Le cadre est divin ! La nourriture excellente ! Une soirée de rêve ! Vivement la prochaine c’était extraordinaire !!
Avis écrit le 4 juin 2015
“Juste extraordinaire”
Avis écrit le 21 septembre 2015
Après avoir quitté la grande route et traverser un champ d’olivier magnifique, nous voilà dans au milieu des bois. Le calme et la sérénité nous envahis; L’accueil est au top. Le personnel attentionné et souriant. La chambre supérieure est vaste avec une décoration de bon gout. Les fenêtres donnent sur les arbres et la nature.
Par Chalemps
“Grande Chambre dans les arbres ...”
Avis écrit le 20 septembre 2015
L’emplacement est idéal pour aller faire du tourisme. Très calme dans un grand parc et une très belle piscine dans les pins. Bon accueil et bon service attentionné. Grandes chambres. Restaurant gastronomique. Excellent séjour de 4 nuits. Par RiderRoute6

“Un havre de calme et de sérénité”
“Repas”
Avis publié le 12 février 2016
Un très Bon rapport qualité prix. Lieu exceptionnel dans la colline . Un service de qualité. A conseiller aux gourmets et aux amateurs de bonne table. Par Edith C