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La mesa

45.000 botellas conseguidas por tres generaciones de fans

Una cocina actual con sabores provenzales

Restaurante de referencia en la región, el Hostal de Noves propone una cocina gastronómica que huele a Provenza. A merced de la fantasía del chef, las riquezas del terruño explotan en mil sensaciones, realzadas por las inspiraciones de aquí y alla.

De aquí: buscando la proximidad de los mejores proveedores de vino, valorizamos el trabajo de hombres y mujeres enamorados del Gusto, de la Calidad y de los sabores auténticos con el fin de colmar sus papilas.

Por otra parte: el trayecto internacional de Robert Lalleman aporta a su cocina algunas teclas difusas de perfumes y de colores que invitan al viaje de la gastronomía.

  1. Reservar una mesa

Retrato del Chef

Robert Lalleman, chef reconocido, hace evolucionar su menú para proponerle los sabores más buenos.

Lo que dice sobre su cocina : " mi cocina, Al ritmo de las temporadas, está hecha de intuiciones, caprichos y obligaciones de humeus y de cóleras, de grandes golpes de tenedores y de numerosas pequeñas tapadas … Siempre con el único fin de dar a los clientes, los gastrónomos y los golosos que vienen merienda, una sonrisa satisfecha. "

Cangrejo de río de nuestro acuario
La terraza del albergue noves

Dos ambientes...

Ambiente refinado tanto el invierno como el verano: En las primeras heladas, las mesas son levantadas al lado de la gran chimenea donde crepita un fuego de madera. En los bellos días, la terraza inmensa, tal una plaza de pueblo provenzal, protege las mesas de su frondosidad benévola.

  1. Reservar una mesa

Carta y menus

 

  1. Téléchargez le Menu Déjeuner (Fichier PDF - 47 Ko) - servi en semaine, hors samedi, dimanche et jours fériés - menu modifié selon le marché
  2. Téléchargez la carte (Fichier PDF - 87 ko)
  3. Téléchargez le menu Gourmand  (Fichier PDF - 45 Ko)
  4. Menu Découverte(Fichier PDF - 106 Ko)

OPEN FOR LUNCH AN DINNER 7 DAYS A WEEKS
FROM JUNE TO SEPTEMBER 

THEN, CLOSED ON MONDAY TUESDAY WEDNESDAY
ON NOVEMBER OPEN ONLY FROM THURSDAY ON DINNER UNTIL SUNDAY FOR LUNCH

Como una plaza del pueblo, .. la terraza del albergue noves
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